Oilasko paparra paletilla eta gaztaz betea rokefort saltsarekin / Pechuga rellena de paletilla y queso con salsa rokefort

Ingredientes:
(para 5)

• 8 pechugas de pollo
• 150gr de paletilla
• queso en lonchas
• harina
• 2 huevos
• pan rallado
• sal
• pimienta
• 200ml de nata liquida
• roquefort (al gusto)

Elaboración:

1. Partir las pechugas por la mitad pero sin llegar a partirlas del todo para que el relleno no se desparrame. 
2. Salpimentar las pechugas por las dos partes.
3. Rellenar con dos lonchas de paletilla y una de queso según el tamaño de las pechugas y después cerrarlas con la ayuda de un palillo.
4. Rebozar bien en harina, después huevo y por último pan rallado (so el pan rallado es de ajo y perejil mucho mejor).
5. Freír en aceite y escurrir en papel de cocina antes de servir.
6. ah!y cuidado con el palillo!antes de comer las pechugas quitarlos ya que al rebozar quedan un poco escondidos...

Para la salsa:

1.  Calentar la nata en una pequeña cazuela.
2. Echar el roquefort y remover hasta que se disuelva.

ON EGIIIINNNN!!!!