COLIFLOR CON BECHAMEL Y BACON

Ingredientes:

• 1 coliflor
• un chorrito de leche
• sal
• 2 lonchas de bacon
• queso rallado
• mantequilla 

Para la bechamel:

• 30gr de mantequilla
• 30gr de harina
• 1/2 l de leche
• sal

Elaboración:

1. Cocer la coliflor con una pizca de leche y sal. La coliflor tiene que quedar tierna pero no en exceso, hay que ir pinchando con un tenedor para controlar que no se cueza demasiado.
2. Untar el fondo de una bandeja con mantequilla y echar la coliflor bien escurrida primero y después el bacon cortado en taquitos por encima.
3. Para hacer la bechamel primero calentar bien la leche en el microondas, casi hasta que llegue a hervir. Mientras tanto derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén o cazo y añadir la harina dejando que se cueza. Hay que dejar que la harina coja un poco de color dejándola que se cueza para que en el resultado final no sepa a harina cruda.
4. Después ir echando poco a poco la leche sin dejar de remover. Poco a poco irán desapareciendo los grumos ( aunque en el momento parezca que no) y cocinar a fuego medio removiendo constantemente al rededor de media hora. Por último añadir la sal, a gusto.
5. Cubrir la coliflor con la salsa bechamel y terminar añadiendo el queso rallado.
6. Gratinar en el horno hasta que el queso coja un color dorado.

ON EGINNNNNNNNNNN!!!!

Mini croissants rellenos de chocolate

Ingredientes:

• Masa de hojaldre ( por cada masa 8 mini croissants)
• Chocolate negro (una onza por cada croissant)
• un poco de miel
• azúcar
• yema de huevo
• un chorrito de leche

Elaboración:

• Derretimos en una cazuela el chocolate con la leche un un poquito de miel.
• Cortamos la masa en 8 cachos con un corta pizzas.
• De uno en uno vamos añadiendo una cucharada de chocolate en el borde y enrrollamos dandole forma al croissants, doblando un poco las puntas al final.
• Precalentamos el horno a 220º y metemos los croissants unos 15 min.
• Para terminar untamos la yema del huevo y a disfrutar!

ON EGIIINNNN!!!!!

Tarta de tres chocolates

Ingredientes:

Para la base:

• 2 paquetes de galletas Chiquilin
• 3 cucharadas de mantequilla (a gusto)

Para el relleno:

• 150gr de chocolate negro
• 150gr de chocolate con leche
• 150gr de chocolate blanco
• 1litro de nata para montar
• 500ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• 75gr de azúcar

Elaboración:

1. Trituramos la galleta mientras derretimos la mantequilla en el micro-hondas y mezclamos para hacer la base.
2. Para empezar con el relleno primero mezclamos la leche y la nata en un bol y luego separamos en tres partes (50ml).
3. Ponemos una cazuela al fuego y mezclamos el chocolate negro, 50gr de azúcar y una mitad de la mezcla de leche y nata (mas o menos). Remover a menudo para que no se queme.
4. Mientras se derrite el chocolate y llega a ebullición mezclamos el resto de la leche y nata con un sobre de cuajada y removemos bien. Incluimos a la cazuela y damos bien vueltas hasta que llegue de nuevo a ebullición y retiramos del fuego.
5. Echamos la primera capa de la tarta al molde y mientras se cuaja hacemos lo mismo con el chocolate con leche (chocolate con leche + mitad de leche y nata + 25gr de azúcar + mezcla de la cuajada).
6. Antes de echar la segunda capa hacemos unos pequeños cortes con el tenedor para que después al cortar la tarta no resbalen las capas y se peguen bien unas con otras. Echamos la crema de chocolate con leche con un cucharon del revés para que no rompa la capa del chocolate negro.
7. Y terminamos haciendo la crema de chocolate blanco, en esta ocasión no echamos azúcar porque el chocolate blanco es más dulce que los anteriores, aunque si te gusta mucho el dulce se le puede añadir un poco (chocolate blanco + mitad de leche y nata + mezcla de la cuajada).
8. Después de hacer los pequeños cortes en el chocolate con leche como en el anterior echamos con cuidado y un cucharon la crema del chocolate blanco.
9. Dejamos enfriar media hora fuera y después 3h como mínimo en el frigorifico.
10. Para terminar podemos decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo, bolitas de tres chocolates...y unas velas!

ON EGIIINNNN!!!!!!!!