Rollo de hojaldre relleno de chistorra

(esta receta puede hacerse con muchos ingredientes diferetes: espinacas, roquefort, champis...)

Ingredientes:

• masa de hojaldre
• bacon
• jamón
• queso rallado
• chistorra
• huevo

Elaboración:

1. Extendemos la masa de hojaldre y ponemos las lonchas de bacon, jamón y el queso.
2. Después ponemos la chistorra en el borde y empezamos a enrollar.
3. Una vez enrollado untamos con huevo para que quede mas brillante y jugoso.
4. Por último, después de haber calentado el horno, metemos el rollo hasta que coja el dorado deseado. (unos 15min)

ON EGIINNNNNNNNNNN!!!!

Kalabaza purea gaztaiarekin / Puré de calabaza con queso

Ingredientes:

• 1kg de calabaza
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 patata
• 2 ajos
• 1 tomate
• 4 lonchas de queso o 2-3 quesitos
• sal y aceite

Elaboración:

1. Troceamos la calabaza, el pimiento, la cebolla, la patata, los ajos y el tomate y echamos en la olla exprés.
2. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y la sal a gusto.
3. Echamos agua sin cubrir (mas o menos 1l de agua) , tapamos la olla y cocinamos durante 10 minutos.
4. Dejar enfriar un poco la olla y retiramos el caldo que sobra (después si queda muy espeso añadimos mas caldo).
5. Pasamos todo con la batidora y por último añadimos el queso y removemos bien.

ON EGIIINNNNNN!!!!!!!!!

(guardar el caldo para otras recetas)

Tiramisú

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso Mascarpone
• bizcochos
• un vaso de café con una cucharada de azúcar
• 10-20ml (a gusto) de licor Amareto o Frangelico
• 3 huevos
• 125gr de azúcar glas
• Chocolate negro

Elaboración:

1. Separamos las yemas de las claras y mezclamos el queso mascarpone + las yemas + azúcar.
2. Montamos las claras con el accesorio de varillas de la batidora y añadimos a la mezcla.
3. Para empezar a montar la tarta mojamos brevemente los bizcohos en cafe (azúcar+frangelico) y ponemos uno tras otro.
4. Después echamos la mezcla y hacemos lo mismo hasta hacer tres capas de bizcocho y masa.
5. Para terminar rallamos chocolate negro por encima y metemos en la nevera unas cuantas horas.

ON EGIIIIIIINNNNNNNN!!!!

Barazki lasaña / Lasaña de verduras

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo
• media cebolla
• 300gr de champis
• 2 pimientos verdes 
• 1/2 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 1/2 calabacín
• jamón york
• queso rallado
•  placas de pasta para lasaña recocidas

      Para la bechamel:

• 2 vasos de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite

Elaboración:

1. Picamos toda la verdura y pochamos por un lado los champis con un poco de ajo y cebolla y por otro lado la berenjena, el calabacín, los pimientos, el ajo y la cebolla.
2. Mientras pochamos la verdura sumergimos las placas de pasta en agua caliente durante 10 minutos.
3. Empezamos a hacer la base con las placas de pasta (si pensáis que se os va a pegar echar mantequilla o un poco bechamel abajo) y echamos primero la mezcla de verduras.
4. Después ponemos otra capa de pasta y luego los champis.
5. Ponemos otra capa de pasta y la ultima de jamón york y queso.
6. Terminamos poniendo una última capa de pasta, echamos la bechamel y después el queso por encima . Metemos al horno a 200º y gratinamos unos 20 min.

    Para la bechamel:

1. Calentamos dos cucharadas de aceite y mezclamos con dos cucharadas de harina.
2. Cuando mezclamos todo vamos añadiendo la leche templada poco a poco y sin dejar de remover (a fuego medio).
3. No dejamos de remover hasta que quede sin grumos y echamos la sal (se le puede echar nuez moscada y pimienta negra.

ON EGIIIIIIIIINNNNNNNN!!!!

Txanpiak saltsan / Champiñones en salsa

Ingredientes:

• 1/2kg de champis
• 5 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• sal
• aceite
• 2 guindillas
• perejil
• 1 cucharada de pan rallado

Elaboración:

1. Picar el ajo y la cebolla y saltear. Seguido echar los champis, un poco de sal y remover durante dos minutos.
2. Echar el vino y tapar la olla durante 15 minutos para que reduzca.
3. Después echar una cucharada de pan rallado, remover y echar el vaso de agua y las 2 guindillas.
4. Dejar que se cocine durante 15 minutos más y por ultimo añadir el perejil.

ON EGIIIIIIIIINNNNNNNNNN!!!

saltear cebolla y ajo

añadir vino y tapar

echar el pan rallado y remover

echar el agua y las guindillas

cocinar durante 15 minutos

Palmeritas de hojaldre con chocolate

Ingredientes:

• masa de hojaldre
• azúcar
• chocolate
• leche

Elaboración:

1. Extender la masa intentando que quede lo mas cuadrado posible.
2. Echar azúcar por toda la masa sin miedo y aplastar un poco con la mano.
3. Doblamos por los dos costados hacia el centro y echamos otra vez azúcar.
4. Repetimos doblando hacia el centro y otra vez bañamos de azúcar.
5. Montamos un lado con el otro y echamos azúcar por las dos partes.
6. Cogemos un cuchillo y hacemos cortes limpios a 1cm de distancia el uno del otro.
7. Ponemos papel para cocinar en la bandeja del horno y colocamos mas o menos 5 palmeritas en 4 filas para que no se peguen. Y aplastamos un poco con el cuchillo.
8. Previamente calentar el horno a 200º y hornear las palmeritas unos diez minutos. Ir observando porque a veces se hacen mas por un lado que por otro o dar la vuelta a la bandeja para que se horneé por igual.
9. Por último derretir el chocolate con un poco de leche en el micro-hondas y bañar las palmeritas por una parte.

ON EGIIIIIIINNNNNNNNNNNN!!!!