Mini croissants rellenos de chocolate

Ingredientes:

• Masa de hojaldre ( por cada masa 8 mini croissants)
• Chocolate negro (una onza por cada croissant)
• un poco de miel
• azúcar
• yema de huevo
• un chorrito de leche

Elaboración:

• Derretimos en una cazuela el chocolate con la leche un un poquito de miel.
• Cortamos la masa en 8 cachos con un corta pizzas.
• De uno en uno vamos añadiendo una cucharada de chocolate en el borde y enrrollamos dandole forma al croissants, doblando un poco las puntas al final.
• Precalentamos el horno a 220º y metemos los croissants unos 15 min.
• Para terminar untamos la yema del huevo y a disfrutar!

ON EGIIINNNN!!!!!

Tarta de tres chocolates

Ingredientes:

Para la base:

• 2 paquetes de galletas Chiquilin
• 3 cucharadas de mantequilla (a gusto)

Para el relleno:

• 150gr de chocolate negro
• 150gr de chocolate con leche
• 150gr de chocolate blanco
• 1litro de nata para montar
• 500ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• 75gr de azúcar

Elaboración:

1. Trituramos la galleta mientras derretimos la mantequilla en el micro-hondas y mezclamos para hacer la base.
2. Para empezar con el relleno primero mezclamos la leche y la nata en un bol y luego separamos en tres partes (50ml).
3. Ponemos una cazuela al fuego y mezclamos el chocolate negro, 50gr de azúcar y una mitad de la mezcla de leche y nata (mas o menos). Remover a menudo para que no se queme.
4. Mientras se derrite el chocolate y llega a ebullición mezclamos el resto de la leche y nata con un sobre de cuajada y removemos bien. Incluimos a la cazuela y damos bien vueltas hasta que llegue de nuevo a ebullición y retiramos del fuego.
5. Echamos la primera capa de la tarta al molde y mientras se cuaja hacemos lo mismo con el chocolate con leche (chocolate con leche + mitad de leche y nata + 25gr de azúcar + mezcla de la cuajada).
6. Antes de echar la segunda capa hacemos unos pequeños cortes con el tenedor para que después al cortar la tarta no resbalen las capas y se peguen bien unas con otras. Echamos la crema de chocolate con leche con un cucharon del revés para que no rompa la capa del chocolate negro.
7. Y terminamos haciendo la crema de chocolate blanco, en esta ocasión no echamos azúcar porque el chocolate blanco es más dulce que los anteriores, aunque si te gusta mucho el dulce se le puede añadir un poco (chocolate blanco + mitad de leche y nata + mezcla de la cuajada).
8. Después de hacer los pequeños cortes en el chocolate con leche como en el anterior echamos con cuidado y un cucharon la crema del chocolate blanco.
9. Dejamos enfriar media hora fuera y después 3h como mínimo en el frigorifico.
10. Para terminar podemos decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo, bolitas de tres chocolates...y unas velas!

ON EGIIINNNN!!!!!!!!

Tiramisú

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso Mascarpone
• bizcochos
• un vaso de café con una cucharada de azúcar
• 10-20ml (a gusto) de licor Amareto o Frangelico
• 3 huevos
• 125gr de azúcar glas
• Chocolate negro

Elaboración:

1. Separamos las yemas de las claras y mezclamos el queso mascarpone + las yemas + azúcar.
2. Montamos las claras con el accesorio de varillas de la batidora y añadimos a la mezcla.
3. Para empezar a montar la tarta mojamos brevemente los bizcohos en cafe (azúcar+frangelico) y ponemos uno tras otro.
4. Después echamos la mezcla y hacemos lo mismo hasta hacer tres capas de bizcocho y masa.
5. Para terminar rallamos chocolate negro por encima y metemos en la nevera unas cuantas horas.

ON EGIIIIIIINNNNNNNN!!!!

Palmeritas de hojaldre con chocolate

Ingredientes:

• masa de hojaldre
• azúcar
• chocolate
• leche

Elaboración:

1. Extender la masa intentando que quede lo mas cuadrado posible.
2. Echar azúcar por toda la masa sin miedo y aplastar un poco con la mano.
3. Doblamos por los dos costados hacia el centro y echamos otra vez azúcar.
4. Repetimos doblando hacia el centro y otra vez bañamos de azúcar.
5. Montamos un lado con el otro y echamos azúcar por las dos partes.
6. Cogemos un cuchillo y hacemos cortes limpios a 1cm de distancia el uno del otro.
7. Ponemos papel para cocinar en la bandeja del horno y colocamos mas o menos 5 palmeritas en 4 filas para que no se peguen. Y aplastamos un poco con el cuchillo.
8. Previamente calentar el horno a 200º y hornear las palmeritas unos diez minutos. Ir observando porque a veces se hacen mas por un lado que por otro o dar la vuelta a la bandeja para que se horneé por igual.
9. Por último derretir el chocolate con un poco de leche en el micro-hondas y bañar las palmeritas por una parte.

ON EGIIIIIIINNNNNNNNNNNN!!!!

Flana/Flan

Ingredientes:

• 1l leche entera (si es leche natural de vaca mejor)
• 200gr azúcar
• 6 huevos
• caramelo liquido

(en las fotos la receta está hecha con la mitad de ingredientes)

1. Mezclar: leche + azúcar + huevos
2. Echar en un molde grande para flan un poco de caramelo liquido y esparcir bien con una cuchara.
3. Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno al baño María (con la bandeja llena de agua) a 200grados.
4. Dejar unos 20-25 minutos.Para saber si está bien cuajado introducir un palillo en el flan y si sale limpio es que el flan esta listo.
5. Después de que enfríe meterlo en el frigorífico para que quede bien fresquito.
6. Antes de desmontarlo pasar un cuchillo con cuidado por los bordes para que salga bien en bloque.

ON EGIIIINNNN!!!!